Nasce in una piccola area geografica tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, alla sinistra del fiume Reno, e Mantova, alla destra del fiume Po; è prodotto secondo le regole di una sapienza affinata nei secoli ed è l’emblema della produzione casearia del nostro Paese in tutto il mondo.
Parliamo di Parmigiano Reggiano, alimento antico dalle virtù contemporanee, sano, nutriente e soprattutto buono: le diverse stagionature suggeriscono ghiotte interpretazioni, da scoprire nelle nostre ricette.
