Un viaggio sensoriale nel Ponente ligure alla scoperta delle erbe aromatiche, l'ossatura invisibile di una cucina identitaria che unisce la terra, il mare e la tradizione. Dalla piana di Albenga fino ai piatti tipici e alla mixology, ecco i segreti e gli indirizzi dei profumi di macchia
Non è un risotto ma una minestra densa e buonissima, da mangiare con il cucchiaio. Piatto storico, legato ai fasti della Serenissima ma anche alla cucina semplice di territorio, risi e bisi vuole una sapiente cottura del Vialone nano e la scelta di piselli freschi di raccolto
Tradizionale, creativa, gourmand, alta, croccante, a lievitazione naturale, con la salsa, con il pomodoro fresco, alla pala, in teglia o cotta nel forno di casa, la pizza si presta a mille interpretazioni. Tutte irresistibili!
