Nel vigneto Terre di Cairano, situato nella zona Classica del Valpolicella, a sud del paese di San Piero in Cairano, l’azienda Pasqua seleziona le uve migliori di corvina, corvinone e rondinella, usate per produrre un vino elegante e molto piacevole alla beva, dal colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso è fine e caratteristico, con note eteree che sfumano lentamente lasciando emergere un bouquet fruttato e floreale di rosa essiccata, lampone e ribes, accompagnato da sentori di spezie dolci e sottobosco. In bocca si apre con sensazioni giocate più sull’eleganza che sulla potenza. È caldo, solido, già equilibrato, con un tannino stemperato da una piacevole morbidezza. Il finale è persistente e lascia sulla lingua note gradevolmente amaricanti.
