Brunello di Casanova di Neri è ormai un riferimento nel panorama il cinese. Elegante e nobile, il Cerretalto nasce da uve selezionate di sangiovese grosso provenienti dal vigneto omonimo. Ha colore rosso granato profondo, compatto, luminoso. Si apre al naso con profumi raffinati di sottobosco, speziatura fine di pepe nero, foglie di tabacco. Poi lascia emergere intensi profumi di confetture di frutta, visciole, more, lievi ricordi di viola, per tornare su variazioni complesse cedute dai legni di elevazione, note balsamiche, profumi dolci di vaniglia e caffè. Impeccabile la progressione gustativa e la rispondenza al palato. L’ingresso vellutato di spezie si sublima nell’equilibrio raggiunto tra le parti e lascia scorrere, dopo la deglutizione, una persistenza aromatica straordinaria, con note di frutta rossa e liquirizia. Da assaggiare.
