Colore rosso granato classico, di media intensità e buona consistenza. Al naso propone una varietà olfattiva ampia, fine, intensa, caratteristica, con aromi eterei e speziati in primo piano; si intrecciano sentori di tabacco, foglie di tè, cacao amaro, liquirizia, profumi di torrefazione, eleganti venature di rovere. Il frutto maturo e denso si apre successivamente, crescendo di intensità con note di confettura di ciliegie e more. In bocca mostra potenza e struttura avvolgente, lasciando emergere una tannicità “monfortina” nobile e ancora vigorosa. Le sensazioni gustative sono armoniche e appaganti e lasciano il passo, dopo la deglutizione, a una lunga persistenza aromatica.
