Rosso granato profondo e luminoso, si muove lentamente nel calice ricamando sulle pareti una corona di archetti fitti e dense lacrime. La successione aromatica esprime fascino e complessità fin dall’inizio, articolando profumi fruttati di ciliegia matura e prugna secca, note vegetali evolute di erbe aromatiche essiccate e fieno, aromi di frutta secca che riportano al vitigno d’origine. Avvinando il bicchiere si sprigionano aromi terziari di cacao, tabacco e cuoio. In bocca si distingue per la magistrale estrazione dei tannini, dolci, serici e raffinati, per l’equilibrio e l’armonia dell’insieme. Aromi di frutta rossa, cioccolato e venature ammandorlate tornano protagoniste nella lunga e preziosa persistenza aromatica finale. Le uve chiavennasca sono state prodotte usando un innovativo sistema di allevamento ideato da Triacca, chiamato “pannello solare”.
