Da uve appassite di trebbiano di Lugana, con aggiunta di chardonnay e sauvignon, nasce il pregiato Tre Filer, dal colore giallo dorato lucente. La netta consistenza anticipa un quadro aromatico molto intenso e fine, giocato su intrecci di frutta secca, esotica e candita, albicocca, agrumi, mandorle, miele, su un sottofondo lievemente minerale. Eleganti sfumature di vaniglia fanno da cornice. All’assaggio è gradevolmente dolce, vellutato, ricco di profumi, equilibrato da una venatura fresco-sapida impeccabile. Miele e note di frutta matura tornano protagoniste nella lunga persistenza aromatica finale. Le uve, raccolte a piena maturazione, appassiscono per tre mesi sui graticci disposti nei fruttai ben areati. Il nome dell’azienda sirmionese rievoca l’epoca in cui i carmelitani del convento di Santa Maria del Carmine impiantarono i primi vigneti per produrre il vino necessario alla celebrazione della messa.
