Il Pinot Bianco Schulthauser rappresenta una delle espressioni più nitide di tipicità e qualità tra i Weißburgunder alto-atesini. Nel bicchiere si mostra di colore giallo paglierino rilucente e cristallino, percorso da bagliori verdolini. Regala all’olfatto un profumo elegante di buona intensità, fresco e fragrante; le note che richiama sono fiori di montagna e frutta a polpa bianca, mela verde, mandorla. Dopo una breve ossigenazione il linguaggio olfattivo cambia, virando verso sentori più evoluti di frutta matura, pesca gialla, pera, albicocca, note di lievito. In bocca è asciutto, caldo e morbido, ma anche decisamente fresco grazie a una vena acida vivida e consistente. Il finale si sviluppa su note seriche e vellutate, che lasciano in bocca dopo l’assaggio una piacevole scia sapida di fiori bianchi e frutta matura.
