Verdure, crude e cotte, insaporite dalla nota croccante del mix di fiocchi d'avena, semi e nocciole. Come contorno o leggero secondo vegetariano
La paprica è una spezia che si ricava da peperoni a forma appuntita, piccante o dolce a seconda che i peperoni siano essiccati con o senza semi. La qualità migliore ha colore rosso-bruno, se tende al marrone è troppo vecchia e probabilmente irrancidita. Si consiglia di aggiungerla a fine cottura altrimenti diventa amara.
Le varianti delle patate affumicate, falde di peperone arrostito e granola
Sono tanti i modi di gustare e cuocere le patate: tra i più gustosi le patate hasselback con salvia e rosmarino, i rosti di patate ripieni di funghi, lo sformato di patate allo speck, le patate e cipolle al forno e l'insalata tiepida di patate.
agosto 2024
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