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i satay della Malesia Sale&Pepe

I satay della Malesia

Bâghâli Polou Ba Goshte Bareh - Riso con le fave e carne d'agnello

Bâghâli Polou Ba Goshte Bareh – Riso con le fave e carne d’agnello

tavola libanese

Cucina libanese: la tavola conviviale fra Oriente e Occidente

Pho Bo vietnamese soup with beef and rice noodles

Conoscete il Phở? Il Vietnam in una zuppa

Luoghi e personaggi

Cipro isola di Afrodite

Storia e tradizione di Cipro si incontrano nella cultura locale e nella sua enogastronomia

Vinod Sookar: Ristorante Antonella Ricci Vinod Sookar, JRE

Sintonie di gusto

Trattoria

Luca Iaccarino, il cuore in trattoria

Filippo Baroni-Ristorante Mater

Filippo Baroni: Ristorante Mater, JRE

Personaggi

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Piaceri

I tajarin di Langa e Gemma

Gemma Boeri, custode della cucina casalinga di Langa, nella sua osteria a Roddino prepara una sfoglia lunghissima, da cui ricava mitici tajarin. E poi agnolotti del plin e ghiotti piatti della più autentica tradizione piemontese

LuCake, Luca Perego, il giovane pasticciere famoso sui social

Luca Perego, in arte LuCake, ha realizzato un sogno: portare la pasticceria professionale in tutte le cucine. Attraverso il suo seguitissimo blog condivide non solo ricette, ma anche i trucchi del mestiere perché ognuno può diventare un professionista a casa propria
il-pane-@salepepe

Il pane: la sua rinascita

Davide Longoni è il capofila dei panificatori contemporanei che mettono al primo posto i cereali anziché la farina. Creando pani "agricoli" rispettosi della terra, preparati con grani storici locali e lievito madre

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