Come si usa lo scavino

Antipasti

Polpette di piselli con feta e sesamo

Antipasti

I bocconcini alla pancetta

Antipasti

Le lenticchie, polenta e cotechino

Antipasti

Tartine di mare al pesto di erbe

Antipasti

Terrina di fegatini allo speck

Antipasti

Acciughe marinate

Antipasti

La terrina sformata di salmone, spinaci e merluzzo

Antipasti

Piccoli aspic con verdure

Antipasti

Cocotte di curry con verdure policrome

Antipasti

Dip di formaggi alla birra con peperoni e sedano

PRIMI

Risotto con il persico

PRIMI

Fava menava - purea di fave con cicoria

PRIMI

Risotto agli asparagi con bacon croccante

PRIMI

Pasta al forno con melanzane

PRIMI

Lasagne alle erbe

PRIMI

Vellutata di zucca con mini spiedini

PRIMI

La delizia di pollo e crescione

PRIMI

Arancini di riso

PRIMI

Capunti con sugo di moscardini, speck e peperoni

PRIMI

Linguine con tonno, capperi, olive e pecorino al limone

PRIMI

Zuppa alla moda di Arleux

Secondi

Calamari farciti con capperi e acciughe

Secondi

Rotolo di vitello con stracchino e asparagi

Secondi

Pollo in salsa al latte di cocco

Secondi

Parmigiana di mare con le acciughe

Secondi

Polpettine di vitello e ricotta allo speck

Secondi

Involtini di vitello con verdurine

Secondi

Filetto di maiale in salsa d'uva

Secondi

Gravlax di salmone al cavolo rosso con pere e salsa di ribes

Secondi

Spezzatino di vitello piccante

Secondi

L’arrosto al ginepro con mele e scalogni

Secondi

La padellata di legumi al pesto con la burrata

Contorni

Insalata di mele e sedano

Contorni

Asparagi al vapore con salsa olandese

Contorni

Cavolini e cipolline alla pancetta

Contorni

Melanzane farcite alla Ottoleghi

Contorni

Insalata con la feta

Contorni

L'insalata belga e pere con vinaigrette alle noci

Contorni

Gratin di verza e cavoli

Contorni

Tarte tatin ai peperoni

Contorni

Insalata di verdure primaverili all'agro

DOLCI/DESSERT

Crostata ai marroni con fiocchi di neve

DOLCI/DESSERT

Dolce con pesche noce: il Clafoutis

DOLCI/DESSERT

Schiacciata con l'uva

DOLCI/DESSERT

Torta magica ai frutti di bosco

DOLCI/DESSERT

Baghrir con miele, burro, pistacchi, petali di rose e acqua di rose (Marocco)

DOLCI/DESSERT

Crostata con farina di farro al profumo di cannella e lamponi

DOLCI/DESSERT

La crème caramel al profumo di vaniglia

DOLCI/DESSERT

Pampapato ferrarese

DOLCI/DESSERT

Meringata di Rossana

DOLCI/DESSERT

Babka al cioccolato