Il riso è uno dei cereali più nutrienti, leggeri e digeribili. Contiene vitamine molto importanti ma anche carboidrati, pochi grassi e molti sali minerali. Tante sono le varietà di riso presenti sul mercato. Il riso integrale rispetto a quello raffinato o sbiancato conserva molte più proprietà nutrizionali. Ricco di fibre, è ottimo per aiutare la digestione e per sfiammare l'intestino, con azione depurativa.
Puoi cuocere il riso integrale in acqua o brodo vegetale per 40-60 minuti e poi condirlo con carne, pesce o verdura. Provalo nelle ricette che ti suggerisce Sale&Pepe.
