Fodera uno stampo con un disco di frolla spesso mezzo cm; metti in frigo. Ricava da un secondo disco di frolla 18 strisce larghe circa un cm.
Sistema su un foglio di carta da forno 6 strisce parallele distanziandole di 4-5 cm, appoggiaci, nell'altro senso e alla stessa distanza, altre 6 strisce, poi intreccia alla griglia ottenuta, in diagonale, le ultime 6; farcisci la crostata (noi abbiamo farcito con confettura di albicocche e gocce di cioccolato), facci scivolare sopra l'intreccio, fissalo ai bordi eliminando la pasta eccedente, spennella di albume e inforna a 180° per 35-40 minuti.
Servi la crostata con trama stellare.
