PRIMI

Crema di pomodoro corbarino arrostito con spaghetto di Gragnano

PRIMI

Spaghetti al nero di seppia con ragù di polpo e salsiccia piccante

PRIMI

Spaghettoni al sugo di scalogni

Ricette

Zuppa di fagioli rossi e scarola con pesto aromatico

Carne bovina

Roast beef con patate e uva

Zuppa

Zuppa di cavolo nero e zucca con pane toscano

Fusilli

Fusilli con zucca, salvia, burro nocciola, mandorle e polvere di caffè

MANZO

Costata cotta sul sale con il burro del vignaiolo

Ricette

Tortiglioni di grano Senatore Cappelli con ragù di coniglio e asparagi

Lasagne

Lasagne al ragù di agnello e scarola

Cereali

Casseruola di quinoa e verdure alla messicana

Carne ovina e caprina

Mini pie di agnello con pancetta affumicata