Pesce

Tartare di tonno alla greca

Crema vellutata

Vellutata e tartare di carote

MANZO

Tartare di punta d’anca al gin con capperi fritti

MANZO

Tartare con salsa al tonno

MANZO

Tartare di manzo con maionese di nocciole

Secondi

Tartare di salsiccia di Bra su patate e fagiolini al pesto

Crudo

Tartare di gamberi rossi al mandarino

Pesce

Tartare di tonno ai tre pomodori freschi, secchi e confit

Paste di base

Spaghettoni con tartare di gamberi

Carne bovina

Tartare di vitellone con salsa d’uovo

Antipasti

Tartare di avocado, mango e pomodoro pachino

Pesce di mare

Tartare di pesce crudo con indivia