Carne suina

Carré di vitello al miele e senape all’antica con mandarini cinesi

Animali da cortile e volatili

Fagottini di tacchino alla mostarda di Natale

PIATTO UNICO

Insalatona aromatica alla senape

Antipasti

Pinzimonio con maionese di tofu

Pesce

Trionfo di gamberi alla catalana con salsa di senape e pomodoro secco

Carne suina

Filetto di maiale arrosto glassato alla senape di Digione e zucchero di canna

Carne suina

Filetto di maiale iberico in crosta di erbe aromatiche su crema di topinambur

VITELLO

Cotolette di fegato con salsa agrodolce di cipolle alla senape

Carne suina

Filetto di maiale alla senape e pan di spezie

Secondi

Pollo alla piastra con crema di avocado e ceci

Secondi

Fiorentina con ketchup di prugne e cipolle in tempura

UOVA

Scotch egg con la ‘nduja