Carni miste

Kebab di carni miste con insalata di cipolle rosse

Carne bovina

Polpette di carne e fave con l’ovetto

Pesce di mare

Trittico di pesci azzurri su crema di fave

A TRANCI

Medaglioni di tonno al forno con patate

Verdure

Teglia di zucchine e fagiolini

Torte e sformati

Timballo di fagiolini con fonduta

Frittata

Quadrotti con patate e salsiccia al finocchietto

Carne bovina

Crocchette con patate, bietole e cuore di mozzarella

Pesce di mare

Rombo con funghi e patate al pesto di lardo

Verdure

Parmigiana di cipolle al sapore di finocchio

Animali da cortile e volatili

Stufato al Cognac con arance e cipolle

Molluschi e conchigliame

Conchiglie e fagioli