Alla chitarra

Chitarra al ragù di collo con ricotta affumicata

Formati speciali

Campotti al ragù con l’uovo

Pasta secca

Spaghettini con ragù bianco di zucca, salvia fritta e noci

Pasta secca

Pasta al ragù di manzo al coltello, riduzione di vino e scalogno confit

PRIMI

Orecchiette con ragù di carni e cialdine di pecorino

Ricette

Tortiglioni di grano Senatore Cappelli con ragù di coniglio e asparagi

PRIMI

Lasagne al ragù di tre carni e crema di formaggi

Pasta fresca

Tagliatelle alla Vernaccia con ragù di carciofi

Formati speciali

Spaghetti alla chitarra con ragù bianco di pescatrice e carciofi

Lasagne

Lasagne al ragù di agnello e scarola

Pasta fresca

Pappardelle allo zafferano con ragù bianco d’agnello

Lasagne

Lasagne alla bolognese