Pasta secca

Gramigna con ragù bianco e castagne

Lasagne

Lasagne con porri e crescenza

Pasta fresca

Stracci al ragù bianco di pollo e coniglio

Pasta fresca

Passatelli fatti in casa con ragù di pesce

Risotto

Carnaroli al salto con ragù di coda

Garganelli

Garganelli al ragù di prosciutto crudo al Vermouth e zafferano

Ragù

Ragù alla bolognese tradizionale

Pasta secca

Pappardelle di grano saraceno al sugo di cinghiale

Maccheroni o mezze maniche

Maccheroni al ragù nel guscio

Lasagne

Lasagne al ragù di cappone con porcini e noci

SFORMATO

Anello di crêpes con tagliolini

Sugo

Ragù toscano