BRUSCHETTE

Bruschette estive con pancetta, pecorino e cipollotto

Antipasti

Tosone alla pancetta

Ricette

Coniglio in porchetta

Pasta fresca

La carbonara monferrina

Contorni

Stufato di cavolo rosso

Formati speciali

Mezzi pennoni con salsa di asparagi, bacon e provola

Frittata

Pancetta e asparagi

Carne bovina

Spezzatino alla borgognona

Fritte e in padella

Cavolini e cipolline alla pancetta

Animali da cortile e volatili

Tacchino al kumquat bardato con la pancetta

Carne suina

Bombette pugliesi

Verdure

Timballini di farro con ragù di lenticchie