Cannelloni

Cannelloni con la mortadella e la ricotta

Carne suina

Cotolettine con i pistacchi

PIZZE

Pizza con ricotta, pistacchio e mortadella

Pasta ripiena

Casoncelli alla bergamasca

Molluschi e conchigliame

Muscoli ripieni

MANZO

Falsomagro alla siciliana

Tortellini tortelloni e tortelli

Tortellacci di mortadella con cipolle caramellate e glassa

Secondi

Spiedini di zucchine, mortadella e mozzarella

Secondi

Rotolone di tacchino con salsa di pistacchi

Ricette

Zuppa Imperiale in consommé

Carne bovina

Polpettone al rosmarino

Salumi e insaccati

Rotolo salato di mortadella, con formaggi e caponata