Stuzzichini e snacks

Spiedini con polpettine di merluzzo all’acciuga

Ripiene e al forno

Patate ripiene al bacon

Ripiene al forno

Le patate filanti al gratin

Crema vellutata

Vellutata di patate al tartufo nero

Carne bovina

I tournedos di manzo al tartufo nero su crostoni

Pasta ripiena

I ravioloni con erbette e tartufo nero

Ravioli

Il raviolone con uova e fonduta al tartufo

Animali da cortile e volatili

Il petto ripieno con tartufo

Fritte e in padella

I fagottini di verza al tartufo

Uova

Crespelle con crema di robiola al tartufo

Zuppa

La zuppa d’orzo con carne e speck

TERRINE E SFORMATO

Lo sformato di orzo e verdura con salsa di ricotta