Pesce

Capesante gratinate alle nocciole

Molluschi e conchigliame

Capesante con bacon, mele e sidro al miele

Pappardelle

Pappardelle con gamberi e cotechino croccante

A FILETTI

Filetto di salmone in crosta di semi di papavero con patate

Crostacei

Scampi con prosciutto crudo e carciofi

Verdure

Cardi gratinati al pecorino toscano

Pesce

Pescatrice con papaia e pompelmo rosa

Torte Salate

Capesante in crosta con porcini

Tortellini tortelloni e tortelli

Tortelli di cappone al mandarino e noci

Contorni di frutta

Insalata di arance con speck d’anatra e riduzione al Porto

MISTO

Sformato paglia e fieno con polpettine e cime di rapa

Pasta secca

Tagliatelle ricce con aragosta e crumble ai funghi