MANZO

Filetto di bue scottato con salsa di gorgonzola

Crostacei

Radicchio in saor con tartare di gamberi rossi

VITELLO

Terrina veloce in rosa

Vegetariano

Risotto al cavolo rosso con mela e melagrana

INTERI

Rombo in salsa d’acciuga

Mousse e Spume

Mousse di gamberetti

Pesce di mare

Polpettone di baccalà in crosta con farcia di cipolle in saor

Vegetariano

Carnaroli limone, rosmarino e vaniglia

Ravioli

Mezzelune ai gamberi e aragosta con salsa al limoncello

Crudo

Ostriche con mignonette allo scalogno e Bloody Mary

Pesce di mare

Arrosto di tre pesci

Tagliatelle e fettuccine

Tagliatelle con indivia, cotechino e tartufo nero