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SFORMATO
Sformatini di pasta al forno con salmone affumicato
SFORMATO
Anello di crêpes con tagliolini
Pasta fresca
Sfoglie al piatto con i gamberi
PRIMI
Lasagne con mortadella, taleggio, spinaci e cipollotti
Spaghetti e vermicelli
Cipolla d’inverno: spaghetti alla cipolla rossa e acciughe sotto sale
Risotto
Risotto con asparagi e zafferano
Maltagliati
Maltagliati con asparagi e lardo croccante
Passato
Crema ricca di asparagi
Fusilli
Fusilli con asparagi grigliati e burrata
Passato e crema vellutata
Crema di bufala all’uovo con tartare di pomodori, ceci ed erbe
Pasta fresca
Trofie con patate e fagiolini al pesto
Lasagne
Millefoglie gratinata con asparagi e pancetta
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