SFORMATO

Sformatini di pasta al forno con salmone affumicato

SFORMATO

Anello di crêpes con tagliolini

Pasta fresca

Sfoglie al piatto con i gamberi

PRIMI

Lasagne con mortadella, taleggio, spinaci e cipollotti

Spaghetti e vermicelli

Cipolla d’inverno: spaghetti alla cipolla rossa e acciughe sotto sale

Risotto

Risotto con asparagi e zafferano

Maltagliati

Maltagliati con asparagi e lardo croccante

Passato

Crema ricca di asparagi

Fusilli

Fusilli con asparagi grigliati e burrata

Passato e crema vellutata

Crema di bufala all’uovo con tartare di pomodori, ceci ed erbe

Pasta fresca

Trofie con patate e fagiolini al pesto

Lasagne

Millefoglie gratinata con asparagi e pancetta