Pasta fresca

Lasagne con porcini, castagne e culatello

Pesce d'acqua dolce

Filetti di lavarello impanati con porcini

INTERI

Rombo al sidro con funghi e patate

Torte salate e soufflé

Cake di pollo con porcini, pancetta affumicata e spinacini

Secondi

Medaglioni al marsala con porcini e fonduta

INTERI

Naselli in umido con porcini

Pesce di mare

Insalata tiepida di tonno con porcini e finocchi

Fritte e in padella

Funghi misti con fagioli borlotti

Animali da cortile e volatili

Scaloppine di pollo con ceci e porcini

Penne o pennette

Penne con piccione, porcini e asparagi

Risotto

Risotto allo zafferano con porcini

Orecchiette

Orecchiette con porcini, rucola e pomodorini