PANE

Ruota di pane ai fichi secchi

MISTO

Sformato paglia e fieno con polpettine e cime di rapa

Carne suina

Carré di vitello al miele e senape all’antica con mandarini cinesi

Tortellini tortelloni e tortelli

Tortelli verdi all’emiliana

FARAONA

Clementine con faraona, melagrana e noci

Vegetariano

Pull apart bread all’aglio e aromi

Pesce

Rotolini di salmone affumicato al mango e rucola con maionese allo yogurt e lime

Garganelli

Timballo a cupola di garganelli e gamberi

DOLCI/DESSERT

Panettone esotico con mousse di lime e papaia

PANE

Corona con pesto piccante di cavolo nero

TACCHINO

Rotolo di tacchino ai fichi ed erbe nella pancetta

Pesce

Tranci di baccalà speziati con melone bianco e mandarino