Dolci al cucchiaio

Tronchetto di Natale al cioccolato

Contorni di frutta

Insalata di arance con speck d’anatra e riduzione al Porto

Pesce

Gravlax di salmone al cavolo rosso con pere e salsa di ribes

Pesce

Tranci di baccalà speziati con melone bianco e mandarino

Contorni di frutta

Insalata di pompelmi con gamberi e avocado al Campari

PESCE

Tronchetto ai gamberi con crema di avocado

MANZO

Filetto di manzo al vino rosso

Torte salate e Soufflé

Tatin di porri e Golden Delicious con caramello al miso

PANE

Panino bao al vapore con manzo speziato e Gala glassata al miele grigliata

Fresco

Insalata di cavolo cappuccio viola con mele Fuji, Primosale al sesamo e nocciole

Pesce azzurro

Sgombro affumicato con Granny Smith

Minestra e zuppa

Crema di Red Delicious e sedano con uovo in camicia, scaglie di prosciutto e fiori di mela