MISTO

Tajine di pollo e finocchi alla curcuma

Verdure

Finocchi gratinati in teglia

Conserva

Finocchi e sedani ai capperi in conserva

Secondi

Pagello all’arancia con insalata di olive e finocchi

MANZO

Arrosto di sottofesa marinato alla liquirizia con finocchi

A FILETTI

Filetti di gallinella, finocchi e mele al forno

Carne suina

Filetto di maiale arrosto glassato alla senape di Digione e zucchero di canna

Ricette

Rana pescatrice bardata al bacon con insalata di finocchi, arance, uvetta e pinoli

Pesce di mare

Filetti di nasello allo speck con rosmarino e finocchi

Pesce

Crema di finocchi con salmone selvaggio

Torte e sformati

Charlotte di asparagi e patate

Crema vellutata

Vellutata di finocchi e patate con fiori di campo