Antipasti

Strudel di baccalà e carciofi con spuma al pepe e limone

Ricette

Fagottini di scarola ripieni di farro

Ricette

Buccellati alla frutta secca e canditi

TACCHINO

Tacchinella con ripieno di kumquat e pistacchi, con cimette al forno

Verdure

Padellata di cavolo cappuccio e speck

DOLCI/DESSERT

Calciuni di Natale

Pasta ripiena

Agnolotti di funghi e cime di rapa con burro all’acciuga

Tortellini tortelloni e tortelli

Tortelloni di patate ai carciofi e ragù di baccalà 

Lasagne

Lasagne con radicchio, fonduta di grana e lardo d’Arnad

Crostate

Crostata con crema di agrumi e ribes rosso

Pesce di mare

Orata al sale con dragoncello, pepe e arance

Crostate

Torta Linzer vegana cruda