TACCHINO

Arrosto di tacchino in crosta con fave, cicoria e scamorza

Vegetariano

Insalata di fave e uova su pane arabo

Pane, Pizze e derivati

Ciambella aperta alle fave e pecorino

Vegetariano

Sformatini asparagi e fave

ANATRA

Tagliata di petto d’anatra

Spaghetti e vermicelli

Spaghetti cacio, pepe e crema di fave

Pasta fresca

Stracci di pasta con crema di fave e noci

Pasta ripiena

Ravioloni con ragù di fave

Vegetariano

Budini di fave con pecorino

Vegetariano

Sformatini di fave in salsa di olive

UOVA

Insalata di patate novelle e fave con uovo barzotto e crumble al prosciutto crudo

MANZO

Punta di petto arrosto con tarassaco fave e pecorino