PIATTO UNICO

Ceci e spinacini con passata di datterini gialli e olive kalamata

Legumi

Ceci speziati croccanti

Minestra e zuppa

Ceci con le vongole e il finocchio

Pesce

Filetto di baccalà mantecato in acqua di ceci di Spello e pasta fritta

Pasta fresca

Lagane con ceci e baccalà

Verdure

Tajine di verdure e ceci

SPIEDINI

Spiedini di polpettine di manzo con salsa di ceci

Verdure

Scarola piccantina con ceci, cacio e pane croccante

Animali da cortile e volatili

Galantina di coniglio e ceci al rosmarino

Pasta fresca

Orecchiette con ceci, indivia e speck

Minestra

Minestra di gramigna, ceci e prosciutto

Pasta fresca

Tagliolini con triglie e crema di ceci