A TRANCI

Rana pescatrice ai carciofi e speck

MANZO

Fettine di filetto con carciofi crudi

PRIMI

Maccheroncini di Campofilone all’ortolana

Ricette

Carciofi ripieni di baccalà

Ricette

Timballo di caponata di carciofi

Ricette

Tagliatelle fatte in casa con carciofi stufati e ragout di agnello

Fagotto di crespelle con carciofi, mostarda e gamberi al rum

Ricette

Tagliatelle con fonduta di Castelmagno, coppa croccante e carciofi

Ricette

Rombo con carciofi e pinoli al timo

Ricette

Filetti di scorfano arrostito con insalata di carciofi e fagioli

Antipasti

Strudel di baccalà e carciofi con spuma al pepe e limone

Ripiene e al forno

Pirofila di patate, carciofi e porri con pancetta affumicata e timo