Per gli amanti dei gusti decisi questi troccoli conditi con salame felino, briciole di pane e cipollotti sono davvero perfetti. In pochi semplici passaggi otterette una piatto dal sapore audace e goloso.
1) Mondate il cipollotto, eliminate la parte verde terminale, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a tocchetti, poi frullatelo in un mixer con la mollica.
2) Private il salame della pelle, tagliatelo a fette sottili e poi a striscioline. Mondate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritate grossolanamente le foglie.
3) Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere al dente la pasta. Intanto, scaldate 4 cucchiai d'olio in una padella, unitevi la mollica e il cipollotto e tostateli su fiamma media fino a quando la mollica diventa croccante. Levate dal fuoco, unite il salame, il prezzemolo e la pasta, poi mescolate e servite.
