1) Lava le zucchine, spuntale e tagliale a rondelle di 2-3 mm; cuocile per 5 minuti, a fuoco vivace, in una larga
padella con l'olio e l'aglio, mescolando.
2) Unisci il sale, il pepe e il trito aromatico.
3) Sbatti le uova in una ciotola, con il latte e il grana, il sale e il pepe.
4) Srotola la pasta sfoglia e ritaglia 4 dischi da ciascun foglio di pasta, grandi abbastanza per foderare 8 stampini di
10 cm di diametro imburrati e infarinati.
5) Distribuisci le zucchine, in modo armonioso, sulle tortine, copri con il composto d'uova e cuocile in forno a 180°
per circa 20 minuti.
6) Servi le quiche tiepide guarnite con fettine di prosciutto d'oca e rametti di maggiorana.
