Grazie alla ricetta del gratin ricco di patate puoi preparare un classico gateau, ottimo come antipasto.
1) Sbuccia, taglia, lessa e scola a metà cottura 800 grammi di patate. Prendi una pirofila e ungine il fondo, poi adagiaci uno strato di patate.
2) Taglia a fette una mozzarella di circa 200 grammi e a bastoncini 100 grammi di mortadella, quindi mischiale in una terrina insieme al grana grattugiato.
3) Usa questo composto per intervallare gli strati di patate, infine sbatti 3 uova insieme a 3 dl di panna e versa il composto sulle patate.
4) Cuoci il gratin ricco di patate per 30 minuti a 180°, poi servilo caldo.
