Questo toast rappresenta una ricca variante rispetto all'originale ed è decisamente gustoso.
1) Sbucciate l'avocado, tagliatelo a pezzi e frullatelo subito con la maionese. Rosolate il bacon in una padella antiaderente priva di condimento per un paio di minuti, per renderlo croccante.
2) Lavate e affettate finemente i pomodori e i funghi. Spalmate le fette di pane con la salsa; farcitene 4 con la fesa di tacchino, copritele con lo stracchino, 3 fette di bacon i pomodori e i funghi. Chiudete con le rimanenti fette di pane con la maionese verso l'interno e tostate.
