1) Trita il salame per la schiacciata saporita grossolanamente; fai lo stesso con le noci. Tagliuzza le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino. Pesta leggermente un cucchiaino di sale grosso.
2) Stendi la pasta da pane sul piano di lavoro, cospargila con le erbe aromatiche appena preparate, il cacciatorino e le noci; lavorala in modo da incorporare bene tutti gli ingredienti.
3) Fodera la placca da forno con un foglio di carta oleata, spennella quest'ultima con l'olio e stendici sopra la pasta per la schiacciata noci e salvia in una sfoglia dello spessore di circa 1,5 cm. Condisci quest'ultima con un filo d'olio extravergine d'oliva, spolverizzala con il sale pestato e cuocila in forno a 200° per circa 25 minuti. Servila ancora calda decorandola, a piacere, con rosmarino fresco.
