1) Lavora 600 g di pasta da pane per le focaccette rustiche con aghi di rosmarino e pomodori essiccati. Dividila in panetti da 40 g e tirali ad uno spessore di mezzo centimetro.
2) Lasciali lievitare per mezz'ora e cuocili in forno a 200° per 10 minuti.
3) Completa le focaccette rustiche servendole con ricotta, pancetta e rosmarino.
