1) Taglia i pomodori pendolini per la ricetta del pesce spada a quarti; affetta la testa dell'aglio nel senso della lunghezza, riduci la cipolla a spicchietti, spezzetta il basilico e l'origano e trita il prezzemolo.
2) Riunisci tutti gli ingredienti appena preparati in una ciotola con le acciughe ed i capperi dissalati e condisci il tutto con 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.
3) Distribuisci i tranci di spada in una grossa teglia da forno, coprili con la marinata di pomodorini e lasciali riposare al fresco per almeno 4 ore, mescolando di tanto in tanto.
4) Togli il pesce dalla teglia, fallo grigliare 5 minuti per lato ed approfitta della cottura per infornare la placca da forno contenente la marinata per 15 minuti a 220°.
5) Servi il pesce spada con pomodori pendolini assieme alle verdure della marinata cotte.
