Una ricetta facile e leggera che sa di primavera.
Queste scaloppine sono un'ottima soluzione quando si vuole portare in tavola qualcosa di orginale ma si ha poco tempo a disposizione. Vi basterà unire della tenera carne di vitello con delle sfiziose verdure e il piatto sarà presto fatto.
1) Passate nella farina 500 g di fettine di fesa di vitello tagliata sottile, cuocetele in una larga padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, facendole dorare su entrambi i lati.
2) Scolatele dal fondo di cottura, trasferitele nella padella con il sugo di zucchine e lasciatele insaporire per qualche secondo prima di servire.
