1) Affetta le cipolle e rosolale in una padella antiaderente con un filo d'olio e un pizzico di sale: spruzzale con l'aceto e falle appassire per pochi istanti.
2) Unisci la salsiccia spellata e divisa in bocconcini e i funghi secchi ammorbiditi in acqua e scolati. Alza la fiamma e fai prendere colore alla salsiccia.
3) Nel frattempo tosta le fette di pane, sminuzzale e raccoglile in una ciotola con il soffritto di salsiccia e funghi. Profuma con timo e pepe, mescola e servi.
