1) Per preparare il carpaccio al pepe rosa con fagiolini taglia 200 g di manzo a fettine sottili, la parte più indicata è il mangatello.
2) Disponi le fettine di carpaccio di manzo in modo che siano leggermente accavallate su un piatto e irrorale con olio, limone e il pepe rosa: per ultimare la ricetta, disponi al centro del piatto una manciata di fagiolini, precedentemente cotti a vapore e lasciati freddare.
3) Puoi ulteriormente impreziosire il tuo piatto completando la ricetta con guarnizioni di spicchi di limone e qualche grano di pepe rosa. Il carpaccio al pepe rosa con fagiolini è ora pronto per essere portato in tavola. Il sapore del piatto è esaltato da un’insalata fresca di pomodori condita con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso da tavola o da un rosato.
