Carne bovina

Polpette di carne e fave con l’ovetto

Carne bovina

Crocchette con patate, bietole e cuore di mozzarella

Carne bovina

Tagliata di manzo con zabaione all’erba cipollina

Carne bovina

Polpette brasate agli asparagi

VITELLO

Cubi di vitello marinato alla salvia con asparagi

Carne bovina

Spezzatino alla borgognona

Carne bovina

Spezzatino di vitello piccante

Carne bovina

Fiocco al forno con patate, salsa al ginepro e broccolo

MANZO

Arrosto fiorentino

VITELLO

Arrosto di vitello con pere e foie gras con salsa al porto

Carne bovina

Arrosto di vitello con cranberries e noci

VITELLO

Filetto di vitello farcito al blu di capra