1) Prepara un perfetto stufato con speck alla paprica tagliando innanzitutto a fette la cipolla e mettendola ad appassire in un tegame con un filo di olio.
2) Aggiungi lo speck a striscioline e lascialo rosolare qualche minuto.
3) Sistema nella padella i fusi di pollo e lasciali dorare da tutte le parti. Sfuma con il vino, lascia evaporare e condisci con la paprica.
4) Aggiungi il concentrato di pomodoro, un mestolo abbondante di brodo caldo e cuoci ancora per 20 minuti.
5) Versa la panna acida, lascia sobbollire per qualche minuto, poi aggiusta di sale e pepe.
6) Gusta subito il tuo pollo stufato con speck alla paprica.
