1) Prepara questo ottimo pasticcio al pomodoro tagliando i filetti d’acciuga prima e i cipollotti poi in pezzetti; ora trita il prezzemolo. Mescolali tutti assieme, lava i pomodori e tagliali a spicchi.
2) Rassoda le uova per 8 minuti, sgusciale e taglia anche queste a spicchi.
3) Prendi una pirofila, imburrala e alterna al suo interno uova e pomodori. Sala, pepa, copri con il composto di cipollotti e con le fette di pane sbriciolate ed irrora con un filo d’olio.
4) Metti il tutto in forno a 200° per 3 minuti prima e sotto il grill per 2 minuti poi. Servi caldo.
