Spaghetti di riso con verdure, la preparazione
1) Pulite verdure e basilico; passate i funghi con un panno umido ed eliminate le radici. Tagliate a julienne i piattoni, il porro e il peperone. Dividete i broccoli in cimette. Riducete i funghi a fettine sottili.
2) Tritate il peperoncino, lo zenzero e un po' di basilico. Mescolate la salsa di soia con il succo del lime e la pasta di acciughe stemperata in 2 cucchiai di acqua. Quindi aggiungete il trito aromatico.
3) Fate dorare l'aglio sbucciato in un wok con 3 cucchiai di olio. Eliminatelo, unite le verdure e saltatele a fuoco vivo per 3 minuti muovendole con una spatola; salate poco.
4) Preparate gli spaghetti come indicato sulla confezione, scolateli e saltateli con le verdure. Condite con metà intingolo, unite un po' di basilico e serviteli con la salsa rimasta a parte.
