Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana. E'  diffuso in tutto il Paese e la sua consistenza varia in base ai gusti regionali. Ce ne sono tante varianti: dal classico risotto allo zafferano al risotto alle fragole, dal risotto alla peascatora al risotto con le zucchine. Ottimo anche il risotto agli asparagi con scaglie di grana e quello al salmone con semi di papavero.