1) Comincia a preparare i pizzoccheri con cavolini, carote e castagne, tagliando a metà 250 g di cavolini di Bruxelles e cuocili per 10 minuti in acqua salata. Raschia 4 carote e grattugiale con una grattugia a fori grossi. Scalda in una padella 5 cucchiai di olio, unisci le carote, un pizzico di sale, le foglie di alloro, le castagne lessate spezzettate e cuoci a fiamma viva per 3-4 minuti.
2) Aggiungi i cavolini scolati, il brodo caldo, copri e continua la cottura per 5 minuti.
3) Cuoci al dente i pizzoccheri, scolali, mettili nella padella con le verdure, lascia sul fuoco 2 minuti, mescolando, e servi i pizzoccheri, cavolini, carote e castagne.
